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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水
 浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。